📖 História e curiosidade
O uso de frutas cítricas na culinária remonta à China antiga, onde a carne de porco era marinada com laranjas ou tangerinas para realçar seu sabor. Na Europa, a combinação de carne e frutas tornou-se popular durante a Idade Média em banquetes aristocráticos. Hoje, esta receita se tornou um clássico moderno na culinária festiva, onde o molho de laranja confere frescor e contraste ao sabor suave do lombo de porco.
🛒 Ingredientes (para 6 pessoas)
1 lombo de porco de aproximadamente 1,2 kg 🐖
3 laranjas (suco e raspas) 🍊
3 colheres de sopa de mel 🍯
2 colheres de sopa de molho de soja 🍶
2 dentes de alho picados 🧄
1 raminho de alecrim fresco 🌿
2 colheres de sopa de azeite 🫒
Sal e pimenta a gosto 🧂
👩🍳 Preparação passo a passo
