A beldroega (também conhecida como Verdolaga ) deixou de ser uma erva daninha problemática para se tornar um verdadeiro tesouro! Hoje, esta planta notável está de volta às feiras livres e até mesmo aos cardápios de restaurantes de prestígio, oferecendo não apenas benefícios à saúde, mas também experiências culinárias deliciosas.
Conhecida por outros nomes, como erva-de-porco ou caruru , a beldroega é uma erva daninha que você deve manter em vez de arrancar. Reconhecida como um superalimento , a beldroega já foi apreciada por figuras como Mahatma Gandhi e agora está passando por um forte renascimento.
Beldroega – A “Planta Milagrosa”
A beldroega pode brotar em rachaduras nas calçadas, espalhar-se por jardins e foi apelidada de “planta milagrosa” pela Dra. Artemis Simopoulos, presidente do Centro de Genética, Nutrição e Saúde (EUA). Durante seu trabalho nos Institutos Nacionais de Saúde, ela descobriu que a beldroega contém os maiores níveis de ácidos graxos ômega-3 entre todas as folhas verdes.
Suas folhas carnudas, em formato de lágrima, são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais , tornando-a uma verdadeira potência nutricional. Além disso, as folhas oferecem um sabor refrescante e cítrico com um toque apimentado — descrito pelo chef Sergio Vitale, proprietário do Aldo’s Ristorante Italiano em Chicago, que cresceu comendo beldroegas no sul da Itália.
