Eles ficam na sua geladeira quase todos os dias, esperando para serem mexidos, cozidos ou fritos. Os ovos são simples, versáteis e repletos de nutrientes. Mas aqui está a verdade surpreendente: muitas pessoas cometem pequenos erros com os ovos que podem reduzir seus benefícios — ou pior, criar problemas ocultos. Imagine começar o dia com um café da manhã que você achava saudável e, de repente, descobre que vem cometendo erros há anos.
Os ovos são um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta. Eles fornecem proteínas de alta qualidade, vitamina D, colina (um nutriente que contribui para a saúde do cérebro) e antioxidantes como luteína e zeaxantina, que podem ajudar na saúde dos olhos. No entanto, a maneira como você os prepara, armazena e consome pode alterar a forma como seu corpo utiliza esses nutrientes. Alguns hábitos podem até aumentar os riscos para pessoas com certas condições.
Por que isso importa? Porque os ovos não são apenas um acompanhamento. Para adultos mais velhos, eles podem desempenhar um papel fundamental na manutenção da força muscular, no peso saudável e no fornecimento constante de energia. Mas o manuseio incorreto dos ovos pode levar a riscos à segurança alimentar, perda de nutrientes ou adição de gorduras prejudiciais à saúde. Muitos desses erros são frequentemente ignorados e surpreendentemente fáceis de corrigir depois que você os reconhece.
Então, vamos lá. Aqui estão os oito erros que a maioria das pessoas comete com ovos, começando pelo menos conhecido até o maior erro que quase todo mundo já cometeu em algum momento. Fique comigo até o número um — ele pode mudar sua forma de comer ovos para sempre.
Cozimento excessivo. Quando os ovos são cozidos por muito tempo, especialmente até a gema ficar esverdeada, alguns nutrientes, como antioxidantes, podem ser degradados. Além disso, ovos cozidos demais podem desenvolver uma textura borrachuda, o que os torna menos saborosos.
Armazene-os na porta da geladeira. Pode parecer prático, mas a porta da geladeira é o local mais quente porque abre com frequência. Os ovos permanecem frescos por mais tempo quando armazenados dentro do compartimento principal, onde a temperatura é mais estável.
Pular a gema. Muitas pessoas descartam a gema para evitar o colesterol. Mas pesquisas indicam que a gema contém a maioria das vitaminas, minerais e antioxidantes. A menos que seu médico tenha recomendado limitar o consumo de gemas, ignorá-las pode significar perder nutrientes valiosos.
Aqui está seu primeiro mini-gancho: o erro número quatro não tem a ver com como você cozinha os ovos, mas com o que você adiciona a eles — é um hábito sorrateiro que pode silenciosamente anular os benefícios.
