Usar muito óleo ou manteiga. Fritar ovos em grandes quantidades de gordura saturada pode adicionar calorias desnecessárias e tornar um alimento saudável menos benéfico para o coração. Sprays de cozinha leves, panelas antiaderentes ou pequenas quantidades de óleos saudáveis, como azeite de oliva, podem ser escolhas melhores.
Adicionar muito sal. Uma pitada pode ficar ótima, mas salgar demais os ovos adiciona sódio, o que pode não ser ideal para quem está controlando a pressão arterial. Ervas, pimenta ou até mesmo uma pitada de páprica podem adicionar sabor sem o sal extra.
Comê-los crus. Algumas pessoas misturam ovos crus em shakes, achando que estão aumentando a proteína. Mas ovos crus podem conter bactérias como a Salmonella, que podem causar doenças transmitidas por alimentos. Cozinhar os ovos até que as claras e as gemas estejam firmes ajuda a reduzir esse risco, preservando os nutrientes.
Aqui está seu segundo mini-gancho: o erro número um não é sobre cozinhar ou temperar, mas sim sobre o tempo, e isso pode surpreender você.
Ignorar datas de validade. Os ovos geralmente duram bastante, mas comê-los após o prazo de validade pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Uma verificação simples — colocar o ovo na água para ver se ele flutua — pode ajudar a identificar ovos mais velhos.
Pular o equilíbrio. Os ovos podem ser ricos em nutrientes, mas depender exclusivamente deles sem variedade pode significar a perda de outros nutrientes importantes. Combinar ovos com vegetais, grãos integrais ou frutas pode ajudar a criar uma refeição equilibrada que beneficia o fígado, o coração e a saúde geral de forma mais eficaz.
A solução é simples. Mantenha os ovos na parte mais fria da geladeira, cozinhe-os em fogo baixo, não descarte a gema, a menos que seja recomendado por um profissional de saúde, e combine-os com outros alimentos saudáveis. Experimente cozinhá-los, pochê-los ou mexê-los com um fio de azeite em vez de frituras pesadas. E lembre-se: se você tiver problemas de saúde, como colesterol alto ou doenças cardíacas, consulte um profissional de saúde antes de fazer grandes mudanças em seus hábitos com ovos.
Os ovos ainda podem ser uma potência na sua dieta. Bastam alguns pequenos ajustes para garantir que você esteja obtendo os melhores benefícios sem os problemas comuns.
Então, aqui vai um desafio para você: esta semana, tente fazer ovos de forma um pouco diferente. Talvez dispensar o sal extra e adicionar ervas, ou armazená-los corretamente na geladeira em vez de na porta. Observe a diferença no sabor, no frescor e na satisfação que você sente depois. Às vezes, a menor mudança traz a maior melhoria.
Este artigo é apenas informativo e não substitui o aconselhamento médico profissional — recomendamos que os leitores consultem um profissional de saúde qualificado para obter orientação personalizada.
