🌟 A história dos bolinhos de abobrinha, queijo feta e espinafre 🌟
Esses bolinhos têm raízes na culinária mediterrânea, especialmente na região grega 🏺. Na Grécia, são conhecidos como kolokithokeftedes (tente dizer isso sem tropeçar!). São tradicionalmente servidos como parte de um meze, uma variedade de pequenos pratos para petiscar, compartilhar e conversar.
A combinação de abobrinha ralada, queijo feta salgado e espinafre fresco deixa esses bolinhos úmidos, saborosos e um pouco crocantes 🤤. E, claro, o molho tzatziki de alho é cremoso, fresco e com um toque de limão que faz suas papilas gustativas dançarem 💃.
Reza a lenda que, na Grécia Antiga, filósofos (como Sócrates e Platão 🤓) discutiam virtude e conhecimento enquanto saboreavam esses bolinhos. Então, prepare-se para um banquete digno dos deuses do Olimpo! ⚡️
📝 Ingredientes para os bolinhos (4 porções generosas)
🥒 Para os bolinhos:
2 abobrinhas médias (cerca de 400 g)
100 g de espinafre fresco (ou congelado, mas bem escorrido)
150 g de queijo feta esfarelado
1 ovo grande 🥚
3 colheres de sopa de farinha de trigo (pode substituir por farinha de grão-de-bico se quiser)
1 colher de chá de cominho em pó
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
Azeite para fritar
🧄 Para o tzatziki de alho:
200g de iogurte grego natural sem açúcar
1 pepino pequeno ralado e escorrido
1 dente de alho picado finamente (ou mais se você gostar muito 🧄)
1 colher de sopa de suco de limão 🍋
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de endro fresco ou seco (opcional)
Sal e pimenta a gosto
