🧀 Queijo Caseiro com Leite, Iogurte e Limão
✅ Ingredientes:
1 litro de leite integral (não use leite sem lactose ou light)
1 iogurte natural (aprox. 125 g) — sem açúcar e sem sabor
Suco de ½ limão
Sal a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
Aqueça o leite
Despeje o litro de leite em uma panela e aqueça em fogo médio, sem deixar ferver.
A temperatura ideal é em torno de 80 °C (quando o vapor começa a subir e bolhas se formam nas bordas).
Adicione o iogurte
Retire o leite do fogo e adicione o iogurte natural. Misture bem até incorporar completamente.
Adicione o limão
Adicione o suco de meio limão e misture delicadamente. Você verá o leite começar a coalhar (se separar em coalhada e soro).
Descanso
