Panquecas de cenoura crocantes
Panquecas fáceis, nutritivas e econômicas, feitas com cenoura ralada e alguns outros ingredientes. São ideais como entrada, um jantar leve ou para acompanhar carnes e saladas.
Ingredientes (para 8 a 10 panquecas)
3 cenouras grandes raladas
2 ovos
½ xícara de farinha de rosca (mais um pouco para empanar)
3 colheres de sopa de queijo ralado (opcional, pode ser parmesão ou mussarela)
1 dente de alho picado finamente (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Preparação passo a passo
