2. Prepare a mistura para pudim:
• Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite evaporado, os ovos, o cream cheese e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na forma com o caramelo.
3. Cozinhe em banho-maria no fogão:
• Cubra a forma de pudim com papel-alumínio para evitar a entrada de água. Se usar uma forma de pudim com tampa, certifique-se de que ela esteja bem encaixada.
• Em uma panela grande com tampa, coloque um tapete (uma grade ou um pano dobrado) para evitar que a forma entre em contato direto com o fundo.
• Encha a panela com água quente até cobrir metade da forma de pudim.
• Coloque a forma dentro da panela e tampe. Cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Deixe esfriar e desenforme:
• Retire cuidadosamente a forma da água e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
• Para desenformar, passe uma faca nas bordas, coloque um prato por cima e vire-a cuidadosamente de cabeça para baixo.
Pronto! Você terá um delicioso pudim napolitano caseiro.
