Ingrediente Beneficiar Por que funciona
Cascas de alho (10–12) Aumenta a imunidade e combate a inflamação Quercetina e compostos antimicrobianos
Cascas de Laranja (de 2 laranjas) Apoia a saúde do coração e a digestão Vitamina C, flavonoides e fibras
Cascas de gengibre (pedaço de 2,5 cm) Melhora a circulação, reduz a inflamação Gingeróis e antioxidantes
Cebola (1, com casca) Adiciona sabor e nutrientes Doçura e profundidade naturais
Cenouras (2) Melhora a nutrição e a doçura Betacaroteno para a saúde dos olhos e da pele
Aipo (1 talo) Adiciona notas saborosas Auxilia na hidratação e digestão
Folhas de louro (2) Aprofunda o sabor Óleos essenciais aromáticos
Pimenta-do-reino preta (8–10) Realça o sabor Estimula a digestão
Água (2 litros) Base para caldo Ingredientes hidratados
Sal (a gosto) Equilibra o sabor Melhora o sabor
Receita passo a passo
Limpe as cascas : enxágue bem as cascas de alho, laranja e gengibre para remover sujeira ou resíduos.
Torre para dar profundidade : Opcionalmente, torre as cascas em uma frigideira seca por 2 a 3 minutos até que fiquem perfumadas para um sabor mais rico.
Misture os ingredientes : Em uma panela grande, adicione alho, cascas de laranja e gengibre, 1 cebola (com casca), 2 cenouras picadas, 1 talo de aipo, 2 folhas de louro e 8 a 10 grãos de pimenta-do-reino. Adicione 2 litros de água.
Ferva e cozinhe em fogo baixo : deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 40–50 minutos para extrair nutrientes e sabores.
Coe e armazene : Retire os sólidos, deixe o caldo esfriar e guarde em recipientes herméticos. Refrigere por até 5 dias ou congele em porções para uso posterior.
Como usar o caldo
