4. Deje reposar la mezcla de 1 a 2 horas para que los sabores se concentren y las verduras suelten más jugo.
5. Pruebe la mezcla y ajuste la cantidad de sal si es necesario. Es importante no añadir muy poca, ya que esto podría arruinar el encurtido.
6. Llene frascos de vidrio previamente esterilizados con la mezcla. Elimine las burbujas de aire presionando ligeramente y asegúrese de cubrirlos bien con líquido.
7. Limpie las aberturas de los frascos con papel absorbente y ciérrelos con tapas nuevas, sellándolos herméticamente.
8. Guarde los frascos en el refrigerador. Los encurtidos estarán listos para consumir después de 3 semanas y se mantendrán tan frescos como el primer día.
Consejos y recomendaciones:
Utilice siempre frascos de vidrio esterilizados para evitar la contaminación.
Si prefiere un sabor más suave, reduzca la cantidad de chiles picantes.
Revise los frascos con regularidad: si nota que el nivel del líquido disminuye, añada un poco más de la mezcla de vinagre y aceite.
Este encurtido combina muy bien con carne, pescado, pan casero o incluso en ensaladas frescas.
Aunque se puede conservar varias semanas en el refrigerador, se recomienda consumirlo en un plazo de dos meses para conservar su mejor textura y sabor.
Para comprender mejor este contenido, le invitamos a ver el siguiente video del canal Nur’un Yemek Tarifleri 2:
