As festas de fim de ano estão se aproximando e não sabemos como surpreender nossos convidados . Também não sabemos qual prato principal escolher para o jantar. Hoje temos a solução. Vamos ensinar você a fazer salame de frango. Nova receita passo a passo!
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As festas de fim de ano estão chegando e não sabemos como surpreender nossos convidados. Hoje vamos ensinar você a fazer salame de frango. Nova receita passo a passo!
As festas de fim de ano estão chegando e não sabemos como surpreender nossos convidados. Hoje vamos ensinar você a fazer salame de frango. Nova receita passo a passo!
Ingredientes para fazer salame de frango: receita passo a passo! Novo!
1kg de peito
8 coxas
1 litro de água
Sal
2 dentes de alho
Especiarias a gosto
Envoltório de filme
Saco de confeitar
Páprica
Fio
Procedimento
Primeiro, cortaremos 1 kg de peito em pedaços grandes.
Pique o frango e continue cortando com um picador ou faca.
Não triture no liquidificador ou na máquina. A quantidade deve ser maior.
Transferimos a carne para uma tigela.
Agora vamos remover a pele e os ossos de 8 coxas.
Não descarte os ossos e a pele. Precisaremos deles para o caldo.
Cortaremos as coxas em pedaços.
Vamos picar os pedaços. Use uma faca maior ou um moedor. Não triture a carne no processador de alimentos.
Colocamos na tigela com o peito picado
Coloque a pele e os ossos das coxas em uma panela. Adicione um litro de água. Cozinhe por 30 minutos a partir do momento em que a água ferver.
Depois que o caldo estiver cozido, tempere o frango desfiado com sal e 2 dentes de alho picados.
Adicione 160 ml de caldo. Misture o frango para combinar os temperos e o caldo.
Cobrimos o frango com filme plástico e deixamos descansar na geladeira durante a noite.
Quando o frango estiver endurecido, continuaremos com o trabalho.
Abrimos um saco de confeitar. Você vai acabar com um pedaço grande.
Polvilharemos páprica sobre o saco de forno.
Dividimos o frango em duas partes.
Quando você coloca metade da mistura no saco de confeitar, nós a enrolamos.
Selamos as pontas como se fossem balas. Isso é necessário para selar o salame de frango.
Amarramos as duas pontas com linha.
Agora amarramos o salame como se fosse um pãozinho.
Cortamos as pontas excedentes.
Repetimos todo esse processo com a outra metade que sobrou.
Coloque uma das duas metades em uma panela. Despeje água suficiente para cobrir o salame de frango e leve para ferver. Quando a água ferver, cozinhe por 60 minutos.
Colocamos o outro salame de frango no forno e assamos por 60 minutos a 180°C.
Deixe esfriar completamente. De 3 a 4 horas em local fresco.
Tiraremos as salsichas do saco. Cortaremos os fios e depois retiraremos o saco.
