Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (superior e inferior).
Mistura de queijo cottage: Em uma tigela grande, misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar, a baunilha e o óleo até incorporar bem.
Farinha e fermento: Peneire a farinha e o fermento na tigela com a mistura de queijo cottage. Misture bem.
Adições: Se desejar, adicione raspas de limão, passas ou nozes e misture delicadamente.
Assar: Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga (por exemplo, uma assadeira com fundo removível) e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no bolo saia seco.
