🍒 Bolo da Vovó 🍒 Um bolo clássico com cerejas que derrete na boca.
Ingredientes:
4 ovos
1 pitada de sal
200 g de açúcar
180 g de manteiga amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
250 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
250 g de cerejas (se usar cerejas congeladas, descongele-as primeiro)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar extra (para polvilhar as cerejas)
Açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparo passo a passo:
Bata os ovos com uma pitada de sal até formar uma espuma.
Adicione os 200 g de açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma mistura cremosa.
Adicione a manteiga amolecida com a baunilha e bata bem.
Peneire a farinha e o fermento em pó e incorpore-os à mistura, batendo delicadamente.
Preparo da forma: Forre uma forma redonda de 20 cm com papel manteiga ou unte com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a mistura na forma e espalhe uniformemente.
Prepare as cerejas: Misture as cerejas descongeladas com o amido de milho.
Coloque-as sobre a massa: Disponha as cerejas por cima e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar.
Asse: Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
O bolo fica fofinho, úmido e oferece o contraste doce e ácido das cerejas, perfeito para acompanhar café ou chá.
